Salades

15 - 30 minuten, Salades

Salade met warme geitenkaas en druiven

Aangezien het nog steeds warm is, vandaag alweer een salade. Dit is een typische Franse salade met warme geitenkaas op toast, uitgebakken spekjes en (frisée)sla. Ik heb hem nog wat extra aangekleed met druiven en walnoten. Nou ja, dat was de bedoeling. Bij thuiskomst bleken de walnoten echter op, dus in plaats daarvan heb ik pijnboompitten genomen. Ook prima.

15 - 30 minuten, Salades

Lauwwarme linzensalade met halloumi

Op dit moment leef ik een beetje tussen twee werelden. De wereld van Windows en de wereld van Mac. Sinds een week heb ik een Macbook Pro. Tijdens mijn treinreis naar Utrecht vandaag is weer bewezen dat het een aanwinst is. Ik kon hem zowel de heen- als de terugreis gebruiken zonder dat de accu leeg was. Dat is bij mij Vaio wel anders, daar mag ik blij zijn als hij het anderhalf uur uit houdt. Verder start hij heel fijn snel op en werkt het trackpad heel intuïtief.

< 15 minuten, Salades

Reuzenbonen & artisjokken salade

Het thema van het foodblog event komt deze maand als geroepen: ‘Iets uit Niets oftewel shoppen uit je voorraadkast’. In de afgelopen weken ben ik hier -al is het noodgedwongen- erg goed in geworden. Het ontbreekt mij regelmatig aan tijd om naar de supermarkt te gaan. Nu zou ik natuurlijk in het weekend voor meerdere dagen boodschappen kunnen doen. Dat zou kunnen.

15 - 30 minuten, Salades

Quinoasalade met avocado en fêta

Hoe meer ik schrijf voor mijn werk, hoe minder woorden ik op papier krijg als omlijsting van een recept. Zou je per dag een woordenmaximum hebben? Dan moet ik misschien toch wat minder woorden gebruiken in mailtjes en op Twitter. En deze woorden dan sparen voor mijn posts.

15 - 30 minuten, Salades

Mexicaanse salade met warme avocado

Dit is weer eens een hele andere variant van een salade met avocado. Normaal is avocado fris en verkoelend. Deze warme avocado met komijn geeft een hele andere sensatie. Verassend lekker. Vooral met de knapperige tortilla chips en de frisse sla.

< 15 minuten, Salades

Salade van vijgen, mozzarella en Parmaham

Jamie Oliver noemt dit “de makkelijkste en sexieste salade ter wereld”. Dat is misschien een beetje overdreven gesteld, maar het is inderdaad een lekkere combinatie. De zoete vijgen, de zoute ham en de romige mozzarella. De marktkoopvrouw had het idee dat vijgen ineens ‘hip’ waren. Ze verkochten ze zelf voor het eerst.

> 60 minuten, Salades

Salade van biet, geitenkaas en pijnboompitten

Mijn groentedaktuin begint op zijn einde te lopen. In het voorjaar heb ik twee ronde bakken aangeschaft. In de ene heb ik twee kerstomatenplanten en een peperplant gezet. Met een beetje geduld heb je half augustus een overvloed aan kerstomaatjes. Helaas zijn ze dan in de winkel ook hardstikke goedkoop, maar deze zijn wel stukken minder lekker.

15 - 30 minuten, Salades

Knapperige ‘coronation’ kipsalade

In Engeland is Coronation Chicken een bekend gerecht. Het bestaat uit koude kip met kruiden en specerijen en een saus op mayonaisebasis. Vaak wordt kerriepoeder gebruikt om de kip op smaak te brengen. Maar je kunt ook verse kruiden en specerijen gebruiken. Het wordt geserveerd als salade of op sandwiches.