Archief van de categorie ‘< 15 minuten’

Zelfgemaakte vanille-extract

04.08.10

Anderhalf jaar geleden schreef Clotilde over ‘Homemade Vanilla Extract‘. Het idee van DIY (do it yourself) vanille-extract sprak mij meteen aan. Goede vanille-extract is duur en ook ik hield regelmatig vanillestokjes* over na bijvoorbeeld het bereiden van crème brûlee.

Lees meer...

Kokossorbet

10.07.10

De spanning begint hoog op te lopen tijdens deze laatste poulewedstrijd. Misschien kan het Australisch team voor wat verkoeling zorgen. Deze kokossorbet past goed in de Mod Oz, de moderne Australische keuken. De Mod Oz bevat een mix van smaken uit de hele wereld. Aziatische ingrediënten als koriander, citroengras en kardemom worden gecombineerd met de Europese keuken. Deze fusion-tactiek werkt hopelijk ook om de tegenstanders in te pakken.

Lees meer...

Salade van mozzarella en gegrilde pepers

14.06.10

Voor wie uitgekeken is op de klassieke caprese, geen rijpe aardbeien kan vinden of voor wie zin heeft in wat pit: salade van mozzarella en gegrilde pepers.

Lees meer...

Aziatische kipbroodjes

24.05.10

In een vorige post schreef ik dat recepten lezen helpt tegen de honger. Dit roept blijkbaar wat vragen op. De meesten krijgen juist honger van het lezen van recepten. Het werkt bij mij als volgt. In eerste instantie roept het lezen van recepten honger op. Bij elk recept dat mij aanspreekt, denk ik ‘hmm, lekker, hier heb ik zin in’. Meestal proef ik dan zelfs al hoe het gaat smaken.

Lees meer...

Roomkaas met kappertjes, mierikswortel en dille

18.05.10

Oh, ik heb zo’n zin in een lekkere lunch. Ik ben al anderhalf uur aan het bedenken wat voor lekkers ik ga eten. Helaas heb ik op kantoor bijna geen keukenattributen, dus de mogelijkheden zijn beperkt. Een tosti of ‘gewone’ boterham kan natuurlijk altijd. Maar ik heb vandaag wat meer nodig om mijn saaie kantoordag wat spice te geven.

Lees meer...

Reuzenbonen & artisjokken salade

04.04.10

Het thema van het foodblog event komt deze maand als geroepen: ‘Iets uit Niets oftewel shoppen uit je voorraadkast’. In de afgelopen weken ben ik hier -al is het noodgedwongen- erg goed in geworden. Het ontbreekt mij regelmatig aan tijd om naar de supermarkt te gaan. Nu zou ik natuurlijk in het weekend voor meerdere dagen boodschappen kunnen doen. Dat zou kunnen.

Lees meer...

Kikkererwten met Parmezaanse kaas

20.03.10

Als ik thuis kom na een dag hard werken en ik heb geen zin om te koken, dan maak ik soms dit gerecht. Het enige wat je er voor nodig hebt is een blik kikkererwten, Parmezaanse kaas, een beetje citroensap en 5 minuten. Allemaal dingen die ik meestal wel ergens in de kast en koelkast heb liggen.

Lees meer...

Bruschetta met fêtasalade

10.03.10

Deze fêtasalade was naar mijn smaak net iets te zout, maar dat komt waarschijnlijk ook door de Griekse fêta die ik gebruikt heb. Volgende keer vul ik de salade nog aan met blokjes tomaat, dat maakt het iets frisser. Verder een prima bruschetta.

Lees meer...

Nacho’s uit de oven

07.02.10

Dit is een recept dat ik al op 17 april 2007 geplaatst heb. De foto ontbrak echter nog steeds, maar daar is nu verandering in gekomen. Verder heb ik nog een paar kleine wijzigingen gedaan.

Lees meer...

Gerookte zalm met Aziatische dressing

23.12.09

Nog een idee voor een voorgerecht. Dit kwam ik gister tegen bij BBC GoodFood en heb ik gelijk even geprobeerd als lunch. Toch fijn, vakantie. Als klein gerechtje heb je genoeg aan 200 g gerookte zalm en 1 avocado. Wil je een uitgebreider voorgerecht, ga dan voor 400 g zalm en 2 avocado’s. Dit gerecht kun je ook maken met rauwe zalm (sashimi-style).

Lees meer...