Archief van de categorie ‘Lunch’

Aardbeipannenkoekjes

18.07.12

Voor een beetje zon in de ochtend: aardbeienpannenkoekjes. Je kunt de bloem en bakpoeder ook vervangen door zelfrijzend bakmeel. Als je geen baksoda hebt, laat deze dan achterwege. De pannenkoekjes worden dan iets minder luchtig, maar smaken nog steeds goed. […]

Lees meer...

Aziatische kipbroodjes

24.05.10

In een vorige post schreef ik dat recepten lezen helpt tegen de honger. Dit roept blijkbaar wat vragen op. De meesten krijgen juist honger van het lezen van recepten. Het werkt bij mij als volgt. In eerste instantie roept het lezen van recepten honger op. Bij elk recept dat mij aanspreekt, denk ik ‘hmm, lekker, hier heb ik zin in’. Meestal proef ik dan zelfs al hoe het gaat smaken.

Lees meer...

Kikkererwten met Parmezaanse kaas

20.03.10

Als ik thuis kom na een dag hard werken en ik heb geen zin om te koken, dan maak ik soms dit gerecht. Het enige wat je er voor nodig hebt is een blik kikkererwten, Parmezaanse kaas, een beetje citroensap en 5 minuten. Allemaal dingen die ik meestal wel ergens in de kast en koelkast heb liggen.

Lees meer...

Balkenbrij

02.02.10

Voor het foodblog event van januari vroeg Silke ons naar streekgerechten. Nu woon ik al jaren in Groningen, maar eigenlijk maak ik nooit Groninger streekgerechten. Ik moest zelfs een tijdje nadenken en kwam niet verder dan poffert en mosterdsoep. Daarom een streekgerecht uit mijn geboortestreek: balkenbrij.

Lees meer...

Caesar sandwich

23.10.09

Het Feithhuis in Groningen vind ik een van de betere plekken om te lunchen. Menig zaterdag- of zondaglunch hebben wij daar met logés genuttigd. Met een beetje geluk kun je in de zomer buiten zitten in de beschutte tuin. Het behalen van een bul is daar vaak gevierd met een High Tea of een borrel met uitgebreide bittergarnituur.

Lees meer...

Entrecôte op brood met tomatenchutney

23.09.09

Niet echt een recept, een broodje met entrecôte en tomatenchutney. Maar wel makkelijk om te maken als je weinig tijd hebt. Maak je eigen variaties. Een gehaktbal of een braadworst op stokbrood is ook heerlijk. Sla en tomaten zorgen voor een paar vitamines. Ketchup, mayonaise, mosterd, piccalilly of chutney zorgen voor extra smaak.

Lees meer...

Broodje rosbief met zelfgekweekte basilicumkers

19.04.09

Twee weken geleden ben ik een weekend naar Brugge geweest. Daar heb ik bij Dille & Kamille een kiemschaaltje gekocht. Plus zakjes met zaadjes: basilicumkers, tuinkers, taugé en rucolakers. Vroeger kweekte ik weleens tuinkers op een vochtig keukenpapiertje, maar dat droogde altijd uit. Of op een beetje grond, maar dat werd altijd een kliederboel.

Lees meer...

Broodje geitenkaas met perzik, roze peper en rucola

16.03.09

Ik heb een rare eigenschap. Als ik voor de eerste keer iets te eten bestel in een restaurant, broodjeszaak, delicatessewinkel dan kan ik heel slecht kiezen. Vooral als er veel keuze is, dan ga ik alle voors en tegens afwegen bij elk item op de kaart. Uiteindelijk volgt er dan een weloverwogen keuze. Als de keuze een succes was, dan treedt er een ander fenomeen in werking.

Lees meer...

Flatbread pizza

22.12.08

Joepie! Eindelijk Kerstvakantie. Afgelopen weken waren behoorlijk druk, dus de Kerstvakantie is erg welkom. Het is wel raar hoe het werkt, zodra je weet dat het bijna vakantie is dan ga je er ook naar toe leven. Het lijkt dan of het vooruitzicht van vakantie je nog je laatste werkweek doorsleept. En dat je echt even moet uitrusten.

Lees meer...

Franse tonijnsalade

21.03.08

Nu Lina een post schreef over tonijnmayonaise, bedacht ik me dat ik ook nog steeds een tonijnrecept op de plank heb liggen. Deze tonijnsalade heb ik voor het eerst gegeten bij de Bijenkorf in Amsterdam.

Lees meer...