Met twee zwangere vriendinnen, één vegetariër zonder vis en één vegetariër met vis moesten Lina en ik even een andere insteek kiezen voor het Kerstmenu. Dus geen rauwe vis, rauwmelkse kaas of een medium tournedos, maar een vegetarisch kerstmenu geschikt voor zwangere vrouwen.

Deze chiliscampi’s worden geserveerd met een avocadogazpacho. We hebben er voor gekozen om de gazpacho iets dikker te houden waardoor het meer een crème is. De avocadogazpacho is een frisse tegenhanger van de zoete, pittige scampi’s. Verder staat op het bord een bakje met zalmtartaar.

Ingrediënten: | bereidingstijd 20 minuten | 5 – 10 personen | • 500 g verse zalm • 2 sjalotjes, gesnipperd • 3 el citroensap • versgemalen zwarte peper • 3 el sojasaus • eventueel veldsla of waterkers • olijfolie • balsamicoazijn Bereiding: Snijd de zalm in kleine blokjes. Meng met de sjalot en citroensap. Breng [...]

Het is weer de laatste dag van het Foodblog Event van november. Juuth kwam met het thema Rock ‘n Roll. “We gaan rollen, vouwen, stapelen en vullen; superchic of snelle hap…: it’s the inside that counts!”. Dat was het motto van deze maand. Nu heb ik toch echt mijn best gedaan om een goede bijdrage te leveren.

Zaterdagavond had ik geen zin om uitgebreid te koken. Hapjes en drankjes op de bank met een goede film was een aantrekkelijker idee. Jocé noemt dat picknicken op de bank. Deze blini’s met gerookte vis en haring smaakte erg goed met een frisse rosé brut.

Gister was mijn kantoor overspoeld door timmermannen en schilders. Onze ramen gaan naar binnen open en als het heel hard waait en regent dan komt het water onder de ramen door naar binnen. De timmermannen hebben ons van dit probleem verlost (althans daar ga ik vanuit, de eerste regen-stormtest moeten we nog houden). We hadden afgesproken dat ze niet in alle vertrekken aan de klus zouden zijn, zodat wij ook nog konden werken.

Sinds een aantal maanden doe ik mee aan de ranking van etenbloggers. Afhankelijk van de unieke bezoekeraantallen kom je hoog of laag in de lijst te staan. Ik had al sinds het begin een behoorlijk vaste positie in het klassement op plaats 48. Alleen begreep ik er niets van. Volgens mijn eigen statistieken had ik minimaal honderd bezoekers per dag. Etenbloggers liet echter steeds zien dat ik rond de 20 bezoekers per dag had.

Meloen met ham is een klassiek voorgerecht. Altijd lekker en eenvoudig om te maken. Alleen raakte ik een beetje uitgekeken op de standaard variant. Laatst ging ik lunchen bij vriendin M. en zij had een heel eenvoudige salade gemaakt van meloen. Geen zoete fruitsalade, maar een meer hartige variant. Erg lekker!

Afgelopen zaterdag ben ik begonnen met het verven van de vensterbanken. Op zich zit ons huis goed in de verf (het is in 2007 nog geschilderd door de vorige eigenaren), maar sommige vensterbanken begonnen toch wat scheuren te vertonen. Deze week heb ik vakantie, dus het leek mij een hartstikke goed vakantieklusje.

Even snel een post pasta in elkaar draaien.
Ingrediënten:
| bereidingstijd 20 minuten | 2 personen |
• 150-200 g pasta • 100 g gerookte zalm, in stukjes • 1-2 bosuitjes, in ringetjes • 125 ml crème fraîche • rasp van halve citroen • peper en zout