Na jarenlang compromissen te hebben gemaakt ten aanzien van koffie werd het eens tijd voor een echte espressomachine en een goede koffiemolen. Eigenlijk hebben we de afgelopen 10 jaar al veel geprobeerd op het gebied van koffiezetten. We begonnen met een ouderwets koffiezetapparaat van de Hema. Helaas viel de glazen kan kapot tijdens een verhuizing en bleek vervangen onmogelijk. Gelukkig hadden we ook een Moka Express (zo’n espressopotje voor op het vuur). Lekkere koffie, maar je moet er wel wat geduld voor hebben. [...]

Deze zomervakantie ben ik vijf dagen naar Kopenhagen geweest. Het is al weer een aantal weken geleden, maar een paar tips wilde ik jullie niet onthouden.

Een kennis attendeerde mij een aantal weken geleden op de iPhone-app ‘Connaisseur’. Connaisseur is een wijn-braintrainer (althans zo noemen ze het op de site). En eigenlijk is dat wel een goede omschrijving. Je kunt met deze App op een speelse manier je wijnkennis testen en uitbreiden. Connaisseur bevat 490 meerkeuzevragen over wijn en alles wat [...]

Ik ben net terug van een paar dagen Berlijn. Het was mijn tweede bezoek aan deze fascinerende stad. Ik blijf me verbazen over de hoeveelheid graffiti en de leegstaande, vervallen panden (dit zorgt voor mooie foto’s). Aan de andere kant is het een stad met veel moderne architectuur en mooi opgeknapte wijken. Vooral het voormalige [...]

Officieel is het heerlijk avondje nog niet aangebroken (nog 5 nachtjes slapen!). Wij hebben ondertussen al wel een heerlijke avond achter de rug. Afgelopen zaterdag hebben we weer uitgebreid gekookt. Deze keer iets minder gangen dan de vorige keren, maar er was nog steeds meer dan voldoende te eten. We hebben stiekem ook een beetje gesmokkeld door meer dan één gerechtje tegelijkertijd te serveren.

Ook deze keer was de wijnproeverij op De Amshoff een succes. Sjoerd van Utaste liet ons negen wijnen proeven. Van bubbel tot rood. De gerechtjes waren heerlijk. Wederom een zondagmiddag genieten!

Sinds enige weken is er een nieuw iPhone applicatie: Jamie Oliver ’20 min meals’. De applicatie werd meteen een grote hit in de Appstore. Hij staat op dit moment op nummer 7 in de lijst van applicaties die het meeste geld hebben opgebracht. De applicatie krijgt ook een hoge waardering, dus ik werd meteen nieuwsgierig. [...]

Stapels heb ik liggen. Hele jaargangen Elle Eten (vanaf 2002) en Delicious. Losse exemplaren van Tip Culinair, Donna Hay en Good Food. Wat moet ik er mee? Weggooien is geen optie. Althans, er zitten een heleboel recepten in die ik wil bewaren. Alleen vind je favoriete cheesecakerecept maar eens terug in een jaargang zonder index. Knippen, plakken en archiveren is teveel werk. Scannen of alles overtypen ook.

Afgelopen dagen was ik in de ban van een tijdelijke hobby: breien. Daardoor is mijn andere hobby koken erg in het gedrang gekomen. Gelukkig heb ik nu twee sjaals af en kan ik weer aan het kokkerellen slaan. Ingrediënten: | bereidingstijd 5 uur | 1 persoon | • 6 bollen mooie wol, voor naaldikte 5-6 [...]

De vorige wijnproeverij was een groot succes. Utaste en De Amshoff organiseren daarom op 22 november nogmaals een proeverij. Het doel van deze proeverij is ons alvast voorbereiden op de Kerst. De wijnen en bijpassende hapjes dienen ter inspiratie voor de feestdagen, zodat iedereen straks iets lekkers op tafel kan zetten. Als je je ideeën [...]