Tag: Indiaas

30 - 60 minuten, Vegetarisch, Vlees

Curry

Deze dagen ben ik erg blij met mijn vacumeerapparaat. Ik maak meerdere porties saus (bijvoorbeeld deze spaghettisaus), vacumeer per twee porties, druk de zakken plat (dan ontdooien ze sneller) en vries de zakken in. Voor gebruik leg ik ze in een pan met een bodem water. Terwijl je rijst of pasta kookt, ontdooit de saus en warmt hij op. Heel handig als je niet zoveel tijd hebt om te koken. Deze currysaus is ook heel geschikt om vooruit te maken. […]

15 - 30 minuten, Vegetarisch

Curry met tempeh, aardappel en tomaat

Normaal zie je tempeh vooral terug in Indonesische gerechten, maar je kunt het ook prima gebruiken in een curry. De curry is makkelijk te maken. Fruit een ui, voeg een paar kruiden en tomatenblokjes toe en tot slot de tempeh en aardappelen. Je kunt ook andere groenten gebruiken of toevoegen. Denk aan bloemkool, pompoen of aubergine. […]

15 - 30 minuten, Hoofdgerechten, Vegetarisch

Curry van aubergine en kerstomaatjes

Natuurlijk is het uitstekend barbecue-weer, maar na een paar dagen vlees en vis schroeien is het toch tijd voor wat anders. Pittig eten is ook altijd heerlijk met warm weer. Om af te koelen drink je er gewoon een koud biertje bij. En om de mond te blussen volstaat een hap Griekse yoghurt of ra├»ta. […]

Boeken, Hoofdgerechten, Vlees

Tikka massala van kip

Jamie Oliver heeft weer een nieuw boek uitgebracht. ‘Jamie’s Kookrevolutie’. Met dit boek heeft hij een missie. Was het eerder al ervoor zorgen dat het eten op de Britse scholen gezonder wordt, nu pakt hij het grootser aan. Hij wil een kookrevolutie starten.

Hoofdgerechten, Vegetarisch

Pompoen-linzencurry

Ik had absoluut geen zin om nog de deur uit te gaan om boodschappen te doen. Maar ja, er moet toch gegeten worden. Nu ligt er altijd wel een diepvriespizza in de vriezer of eieren in de koelkast voor een uitsmijter. Dit kan als laatste redding dienen, maar meestal probeer ik toch nog iets ‘fatsoenlijkers’ in elkaar te draaien.

Hoofdgerechten, Vlees

Pittige curry met kip en amandelen

Zo. Eindelijk weer tijd om een recept te posten. Jaap kwam zaterdagavond eten en die wilde graag iets pittigs. ‘Iets pittigs’ is een heel breed begrip. Maar ik vond het wel een goed idee om weer een keer een curry te maken. Het voordeel van een curry is dat je hem al eerder kan klaarmaken. Het komt de smaak alleen maar ten goede als je hem een tijdje laat staan.