Archief van de categorie ‘15 – 30 minuten’

Broodje shoarma

29.08.16

Deze broodjes shoarma zijn precies zo als Janneke Vreugdehil beschrijft:
“die vieze maar toch oh zo verleidelijke broodjes vlees die we af en toe heimelijk, meestal diep in de nacht en bijna altijd in zekere staat, naar binnen schrokken. Maar dan lekkerder. Met (als je wilt) beter vlees. Deze shoarma kan het daglicht verdragen.”

Lees meer...

Griekse rijstsalade

21.07.13

In de laatste twee edities van Delicious. magazine staan 10 zomersalades + 10 dressings. Met 20 saladerecepten komen we de zomer wel door! Dit recept voor een Griekse rijstsalade met druivenbladeren, fêta en krenten leek mij erg geschikt voor deze warme zondag. […]

Lees meer...

Vispakketjes met curry en kokos

07.05.13

Dit recept is makkelijk en snel klaar, maar ook heel smakelijk. Neem visfilets en besmeer ze met Thaise currypasta. Nu zijn er meerdere soorten Thaise currypasta’s. In de supermarkt staat meestal wel groene en rode en ik zag laatst ook gele currypasta in het assortiment van de Appie. […]

Lees meer...

Warme glasnoedels met edamameboontjes

17.04.13

Dit is een fris oosters gerecht met glasnoedels en edamameboontjes. Edamame zijn jonge sojaboontjes. Ze liggen in de vriezer bij de Toko. Ook de glasnoedels heb ik daar vandaan. Al was het lastig om ze te vinden. In het schap met 100 soorten noedels kon ik de glasnoedels niet ontwaren. Ook de medewerker van de Toko keek mij glazig aan toen ik om glasnoedels vroeg. […]

Lees meer...

Kip in roomsaus

12.11.12

Dit recept komt bij mijn schoonfamilie vandaan. Het originele recept gaat uit van hele kip/varkens/kalfsfilets. Zelf houd ik niet van hele kipfilets; ze worden vaak zo droog. Mijn variant maak ik dus met stukjes kipfilet en ik serveer de pasta er niet los bij, maar ik maak een ovenschotel. […]

Lees meer...

Tofu & boerenkool noodles

29.10.12

In plaats van stamppot boerenkool kun je ook noodles boerenkool maken. Het is weer eens wat anders. Ik vond het een lekker gekruid gerecht. Je kan ook ander wintergroen gebruiken aldus BBC GoodFood, maar ik heb nog niet echt in beeld wat ander wintergroen is. Behalve andere koolsoorten. Iemand suggesties? [….]

Lees meer...

Ontbijtmuffins met blauwe bessen

03.10.12

Dit is een recept voor goed gevulde muffins. De muffins bevatten havermout, volkorenmeel, noten en fruit. Een gezond ontbijtje dus. De muffins blijven lekker smeuïg door de appelpuree. Je kunt ook ander fruit of andere noten en/of zaden gebruiken. Straks ga ik denk ik muffins met stukjes appel of peer bakken. […]

Lees meer...

Italiaanse cordon bleu

19.09.12

Dit is een recept uit de oude doos. Geen idee waar ik het vandaan heb. Ik maakte dit al in het eerste van mijn studie. Het vriendje was er dol op, dus het stond regelmatig op het menu. Na een tijdje kon ik dit gerecht niet meer zien. Het vriendje is gebleven, maar de Italiaanse cordon blue heb ik jaren niet meer gemaakt, al wordt er af en toe naar gevraagd. […]

Lees meer...

Spaghetti met groene asperges, garnalen en tomaat

10.09.12

Deze spaghetti at ik jaren geleden in Londen. Het was een restaurant in een kelder in Notting Hill. Ik was met mijn ouders en zusje een weekend in deze fantastische stad. Na een dag rondsjouwen, smaakte deze pasta erg goed. Thuis heb ik meteen geprobeerd om het na te maken. Het lukt natuurlijk nooit helemaal precies, maar het resultaat komt een heel eind in de buurt. […]

Lees meer...

Courgette & ricotta pasta

15.08.12

Voor de mensen met een courgette-overschot: in deze pasta kun je er weer 1 kwijt. Neem wel een courgette van een normaal formaat. Grote courgettes zijn minder mals en bevatten grotere zaden. Je kunt voor de variatie ook zachte geitenkaas gebruiken in plaats van ricotta. […]

Lees meer...