Archief van December, 2010

Oliebollen

28.12.10

Mijn vader bakt ieder jaar zelf oliebollen met Oud & Nieuw. En meestal nog wel een keer in januari als de olie nog in de frituurpan zit en nog niet vervangen is door frituurvet. Vroeger hadden wij een deel (een soort inpandige schuur in een boerderij), later werd deze ‘deel’ omgebouwd tot woonkeuken. Voor de verbouwing was de deel in de winter vooral koud en donker (tijdens de rest van het jaar kon je er goed tafeltennissen). Maar de deel was wel goed geschikt om oliebollen te bakken. […]

Lees meer...

Gerookte zalm & roomkaassmeersel

24.12.10

Dit is een snel hapje voor bijvoorbeeld Oud & Nieuw. Serveer dit smeersel van gerookte zalm en roomkaas op Melba toast of op dunne plakjes stokbrood. Voor iedereen die dit nog leest: Fijne Feestdagen! […]

Lees meer...

Eerlijk Italiaans

21.12.10

Een paar weken geleden kreeg ik van Kookboekerij een mailtje met de vraag of ik een kookboek wilde ontvangen. Natuurlijk wilde ik dat! Mijn kookboekenkast vult zich gestaag, maar er is altijd ruimte voor uitbreiding. Maar een gratis kookboek krijg je natuurlijk niet voor niets. De tegenprestatie is het koken van een gerecht uit het boek en schrijven van een recensie. Appeltje-eitje voor iemand met een foodblog zou je denken. […]

Lees meer...

Pasta met merguez

15.12.10

Merguez zijn pittige worstjes die van oorsprong uit de Marokkaanse en Tunesische keuken komen. De worstjes zijn op smaak gebracht met harissa. Dit geeft ook de rode kleur aan de worstjes. Vaak is er ook nog knoflook en bijvoorbeeld komijn of venkel aan toegevoegd. Deze pittige worstjes zijn lekker van de grill met pitabroodjes en tzatiki. Maar je kunt ze ook heel goed voor de pastasaus gebruiken. […]

Lees meer...

Soesjes zoet of hartig

14.12.10

Soms deugt een recept echt niet. In de Foodies van deze maand staat een recept voor zalmsoesjes. Dat kwam mij goed uit, want ik moest voor zaterdagavond iets zoets meenemen en voor zondagavond iets hartigs. Dus ik wilde een grote lading soesjes bakken en de ene helft vullen met slagroom met wat suiker en sinaasappelrasp en de andere helft met zalmroom. […]

Lees meer...

Pappardelle met paddestoelen en mozzarella

09.12.10

Jamie Oliver heeft weer een nieuwe iPhone-app. Deze gratis app bevat tien recepten. Als je meer recepten wil, dan kan je die kopen in setjes van 10 voor € 2,39. Best een slim businessmodel. Zo krijg je gratis een beeld van de app en kun je hem tegen betaling langzaam uitbreiden. […]

Lees meer...

Zweedse gehaktballetjes

06.12.10

Wie kent de Zweedse gehaktballetjes van IKEA niet? Iedereen die weleens bij het Zweedse warenhuis is geweest, heeft een keer de gehaktballetjes gegeten (of anders wel de hotdogs). Sinds een aantal jaar kun je bij de IKEA zakjes roomsaus en potten Lingonberry-gelei kopen, zodat je ook thuis Zweedse gehaktballetjes kunt maken. Maar het is natuurlijk lekkerder om zelf de balletjes en de saus te maken.

Lees meer...