Tag: kabeljauw

30 - 60 minuten, Hoofdgerechten, Vis

Ovenschotel met vis, tomaat en prei

De pakjespolitie kan zich vast niet vinden in dit gerecht, maar ik kan het niet helpen dat ik Boursin op z’n tijd erg lekker vind. Het moet dan wel echt Boursin zijn en niet roomkaas met kruiden van een ander merk. Waarom ik Boursin wel lekker vind en andere merken niet, heb ik nog niet kunnen achterhalen. Het is vast weer een van mijn eigenaardige trekjes. Het trouwens jammer dat Boursin met peper bijna nergens meer verkocht wordt. […]

15 - 30 minuten, Bijgerechten, Vis

Visspiesjes met kruiden & citroenmarinade

Wat ik tot nu toe het meest plezierig vind aan de Big Green Egg, is dat je er een hele maaltijd op kunt bereiden. Je hoeft je alleen met de barbecue bezig te houden en niet ook nog met pannen op het fornuis in de weer. Met wat droger weer is het helemaal fijn om buiten te koken, maar laten we niet zeuren over het weer. Dat gebeurt al genoeg ­čÖé […]

15 - 30 minuten, Hoofdgerechten, Vis

Ovenschotel met kabeljauw en tomaat

Het is best lastig om bij een recept aan te geven voor hoeveel personen dat recept bedoeld is. De ene eter is de andere niet. Laatst vertelde mijn kapper dat hij de tajine gemaakt had, maar dat het toch te weinig was voor vier personen. Nu was ik daar niet zo verbaasd over. De kapper en zijn vriend zijn twee grote mannen met een gezonde eetlust en het bezoek bestond uit twee volwassenen. Dus extra brood moest de resterend honger stillen. […]

15 - 30 minuten, Hoofdgerechten, Vis

Kabeljauw met geroosterde paprika en fêta

Meestal probeer ik met de seizoenen mee te eten. Soms is dat best lastig. Kool en knollen zijn lekker, maar soms smacht je naar een zomers gerecht om de koude winter een beetje te verdrijven. De beste oplossing daar voor is ingredi├źnten uit pot en blik. Rijpe tomaten in blik, zongedroogde tomaatjes in olie of geroosterde paprika’s uit een pot.

Hoofdgerechten, Vis

Vis met kruidenkorst en zeekraal

Ik dacht vandaag ‘het is weer eens tijd voor vis’. Vandaag alleen wel een keer wat anders dan zalm of tonijn. Een jaar geleden werden wij (Es en ik) door Lina getrakteerd op witte vis met een kruidenkorst, zeekraal en roseval aardappeltjes uit de oven. Dat was erg lekker!