…Als beloning mocht ik de aardbeien plukken. Aardbeien uit eigen tuin zijn de lekkerste aardbeien die je kunt hebben. Ze zijn sappig en smaken echt naar aardbei. Het enige nadeel is dat je ze ook zelf moet plukken.
Taart en ander zoet
Rabarbertaartjes met ricotta
Dit jaar groeit de rababer in de tuin nog niet zo hard. Normaal groeit de rabarberplant uit tot een oerwoud aan grote groene bladeren met dikke stengels. Nu zijn de stengels echter een beetje iel. Misschien komt het door een tekort aan water, want aan een tekort aan zon kan het niet liggen. De dunne stengels zijn wel mooi voor deze taartjes.
‘Ultieme chocoladetaart’
Mijn ouders zijn 30 jaar getrouwd. Dit is natuurlijk een uitstekende gelegenheid om eens flink uit te pakken met een ‘echte’ taart. Een echte taart is een hoge taart met cake en laagjes, bekleed met marsepein, glazuur of ganache en afgewerkt met decadente versieringen. Zo’n taart waarvan niemand gelooft dat je hem echt zelf gemaakt hebt.
Ananas tarte tatin
Johannes van Dam vindt dat je tarte tatin eigenlijk niet met andere vruchten mag maken dan met appels. Je moet namelijk de juiste zoet-zuur-verhouding creëren. Maar deze versie van de tarte tatin met ananas is toch wel erg lekker. Ik denk dat ik mijn moeder aan een nieuwe taartverslaving heb geholpen.
Butterscotch-pecankoekjes
….Uiteindelijk is mijn keuze gevallen op de butterscotch-pecankoekjes van de website van Martha Stewart. Dunne knapperige koekjes met stukjes noot en butterscotch smaak (room, boter en bruine suiker). Lekker!
Warme chocoladetaartjes
Wat is misschien wel het lekkerste dat je met chocolade kunt maken?:
Warme chocoladetaartjes. Aan de buitenkant zachte chocoladecake en binnenin warme vloeibare chocolade. Je moet deze taartjes wel meteen opeten anders stolt de binnenkant en dan is de pret bedorven. Tenminste dat vind ik.
Gevulde speculaas
Hiermee verraad ik wel mijn favoriete Sinterklaas snoepgoed: gevulde speculaas. Alhoewel taai taai, marsepein en banketstaaf zijn ook goed binnen te houden.
Simpel appeltaartje
Makkelijker dan dit kan bijna niet, maar het ziet er wel uit of je het bij de pâtiserie hebt gehaald. Het is een beetje een luxe appelflap. Als je het helemaal lekker wilt, serveer het taartje dan, als het nog warm is, met een bolletje vanilleijs.
Druivenvlaai met rode port
Deze vlaai is wel echt de moeite waard. Een vlaai zoals een vlaai hoort te zijn. Als je geen pitloze druiven hebt, dan kun je natuurlijk ook ‘gewone’ druiven ontpitten. Dat is wel een klus, maar als je niks anders te doen hebt….
Bananen-pecancake ♥
Deze cake zit in een beetje tussen cake en zoet brood in. Daarom vind ik deze ‘cake’ zo lekker. Je kunt dit bij de koffie eten, maar ook bij het ontbijt of brunch is dit een aanrader. Door de pecans en de knapperige korst krijg je een klein beetje een muesli/notenbrood idee.