Archief van de categorie ‘Vegetarisch’

Scones met cheddar en jalapeño’s

17.10.09

Gister was mijn kantoor overspoeld door timmermannen en schilders. Onze ramen gaan naar binnen open en als het heel hard waait en regent dan komt het water onder de ramen door naar binnen. De timmermannen hebben ons van dit probleem verlost (althans daar ga ik vanuit, de eerste regen-stormtest moeten we nog houden). We hadden afgesproken dat ze niet in alle vertrekken aan de klus zouden zijn, zodat wij ook nog konden werken.

Lees meer...

Asperges met gribiche

06.05.09

Afgelopen zaterdag ben ik begonnen met het verven van de vensterbanken. Op zich zit ons huis goed in de verf (het is in 2007 nog geschilderd door de vorige eigenaren), maar sommige vensterbanken begonnen toch wat scheuren te vertonen. Deze week heb ik vakantie, dus het leek mij een hartstikke goed vakantieklusje.

Lees meer...

Tomaat-auberginetaartjes

06.12.08

Het is gelukt! Mijn voornemen om elke dag te koken heb ik braaf volgehouden. Nou ja, ik heb één dag een beetje gesmokkeld met een blik erwtensoep en afbakstokbrood. Maar erwtensoep is nog best gezond, toch?

Lees meer...

Kerstdiner in januari

01.02.08

Het was afgelopen zaterdag weer zo ver: het jaarlijkse Kerstdiner. Nu zie ik je denken ‘Kerst, dat is toch al een maand geleden?’ Nou en? Wij noemen het gewoon nog Kerstdiner. Het Kerstdiner is een jaarlijks terugkerend evenement dat meestal op Kerstavond of op de zaterdag voor Kerst plaats vindt. Dit jaar was iedereen te druk in de dagen voor Kerst waardoor we het maar een maandje hebben uitgesteld

Lees meer...

Focaccia en artisjokkenpesto

22.01.08

Ik heb dit weekend ook nog knoflook-rozemarijnfocaccia gebakken. Het bleef maar regenen dus alleen koekjes bakken was niet genoeg. Focaccia is Italiaans brood dat van oorsprong uit de streek Ligurie komt. Het is waarschijnlijk ooit al bedacht door de Oude Grieken of Etrusken. Het woord focaccia zou afgeleid zijn van het Latijnse woord focus.

Lees meer...

Courgettebeignets

10.07.07

Afgelopen zondag was ik laat terug uit Nijmegen en ik had niet echt boodschappen gedaan voor het avondeten. Ik had wel een courgette (en sla) meegekregen uit de moestuin van mijn ouders en ik had nog wat kaas en eieren in de koelkast liggen. Dan maar courgettebeignets maken.

Lees meer...

The F-Word

23.06.07

Gordon Ramsey heeft weer een nieuwe tv-show op de Engelse zender Channel 4 ‘The F-Word’ genaamd. Over welk F-Word gaat deze tv-serie nou eigenlijk? Het antwoord is Fast Food. Gordon’s nieuwe missie is het Britse volk er van overtuigen dat koken echt niet moeilijk is en dat je ook in korte tijd wat lekkers én gezonds op tafel kunt zetten.

Lees meer...

Paprika-mozzarellapakketjes

29.05.07

Dit recept komt uit de Allerhande nummer 6 en is bedoeld voor een ‘slanke’ bbq. Als je het recept echt slank wilt, gebruik dan light-mozzarella. Wij hebben gewone mozzarella gebruikt en de bosui en trostomaatjes weggelaten, want we hadden al tomaat door de salade. Dus we vonden dat alleen paprika met mozzarella ook goed genoeg was.

Lees meer...

Quesadillas – tortilla’s met kaas, lente-ui en wat je maar lekker vindt

05.03.07

Ingrediënten:
• 1 pak tortilla’s • geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar, mozzarella of belegen of mix) • bosje lente-ui • 2 tomaten • extra: kipfilet of ham, jalapeño-pepers, mexicaanse kruiden.

Lees meer...