Archief van March, 2008

‘Ultieme chocoladetaart’

24.03.08

Mijn ouders zijn 30 jaar getrouwd. Dit is natuurlijk een uitstekende gelegenheid om eens flink uit te pakken met een ‘echte’ taart. Een echte taart is een hoge taart met cake en laagjes, bekleed met marsepein, glazuur of ganache en afgewerkt met decadente versieringen. Zo’n taart waarvan niemand gelooft dat je hem echt zelf gemaakt hebt.

Lees meer...

Franse tonijnsalade

21.03.08

Nu Lina een post schreef over tonijnmayonaise, bedacht ik me dat ik ook nog steeds een tonijnrecept op de plank heb liggen. Deze tonijnsalade heb ik voor het eerst gegeten bij de Bijenkorf in Amsterdam.

Lees meer...

Tonijnmayonaise

18.03.08

Nadat ik het stof van de verbouwing uit mijn haren heb geklopt en de verf van mijn handen heb gepoetst, kan er eindelijk weer gekookt worden! Het begin is gemaakt met een tonijnmayonaise.

Lees meer...

I taste huiswijn

09.03.08

Al een paar maanden was ik van plan om wijnen te bestellen bij Utaste. Tot nu toe was het er nog niet van gekomen. Vorige week donderdag ben ik weer eens op de site gaan snuffelen en heb een proefdoos met huiswijnen besteld.

Lees meer...

Ananas tarte tatin

05.03.08

Johannes van Dam vindt dat je tarte tatin eigenlijk niet met andere vruchten mag maken dan met appels. Je moet namelijk de juiste zoet-zuur-verhouding creƫren. Maar deze versie van de tarte tatin met ananas is toch wel erg lekker. Ik denk dat ik mijn moeder aan een nieuwe taartverslaving heb geholpen.

Lees meer...