Archief van January, 2011

Pittige kiptaco’s

30.01.11

“Dit is een heerlijk recept om van je restjes kip/kalkoen af te komen.” Deze zin kom ik regelmatig tegen bij recepten. Zeker na de Kerst was er een overvloed aan recepten voor leftover chicken and turkey. Maar ik heb nooit leftover chicken en al helemaal geen turkey! Totdat we laatst een enorme scharrelkip op de kop hadden getikt bij de biologisch slager. […]

Lees meer...

Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella

25.01.11

Druk, druk, druk, maar er moet ook gegeten worden.

Lees meer...

Koude noodles met pindasaus

13.01.11

Vorige week schreef David Lebovitz een bevlogen verhaal over koude noodles met pindasaus. In ieder geval bevlogen genoeg om het een keer te proberen. Al stond het idee van koude noodles mij niet meteen aan. De lijst van ingredi├źnten schrikt in eerste instantie een beetje af, maar op de pinda’s, koriander en kokosmelk na had ik alles in huis. […]

Lees meer...

Vis met tomaat en pesto

05.01.11

Een tijd geleden zag ik bij AH roerbakvis. Stevige visstukjes waarbij de claim was dat ze niet uit elkaar zouden vallen tijdens het roeren en bakken. Tot nu toe had ik nooit de behoefte om deze roerbakvis te gebruiken. Maar voor het gerecht van vandaag leek het mij wel praktisch. Deze vis bleek al gezwommen. Het product was blijkbaar geen groot succes.

Lees meer...

Worstjes met champignons, tomaat en olijven

03.01.11

Na de overdaad van de Feestdagen is het tijd voor ‘normaal’ eten. Gewoon aardappelen, groente, vlees en dan toch een beetje anders. […]

Lees meer...

Brood met leftovers

02.01.11

Altijd fijn zo’n weekend waarin de supermarkten twee dagen dicht zijn. Vooral als je geen boodschappen hebt gedaan, omdat oudejaarsdag al mutjevol met activiteiten zat (oliebollen bakken, naar een verjaardag in Amerongen, Oud & Nieuw bij vrienden in Groningen). Gelukkig weet ik altijd wel iets in elkaar te draaien van de leftovers in mijn koelkast. In dit geval open potjes zwarte olijven, jalape├▒opepers en zongedroogde tomaat, een restje cheddar en een half pakje pizzadeeg. […]

Lees meer...