Marinade, glaze, rub, allemaal mengsels om je barbecuegerechten meer smaak te geven. Maar wat is nou het verschil? Een rub is een droog mengsel van gemalen kruiden en specerijen. Je wrijft het rauwe product hiermee in voordat je het op de barbecue legt. Om meer smaak aan het rauwe product te geven, kun je de rub een tijdje laten intrekken.
Month: July 2008
Salade van spinazie met salt & pepper garnalen
De salt & pepper garnalen in deze salade worden gekruid met szechuanpeper. Deze ‘peper’ is geen echte peper, maar een specerij dat familie is van de citrusvruchten. Szechuanpeper heeft een beetje een frisse citroensmaak. De ‘peper’ bestaat niet uit vruchtjes, maar uit schilletjes.
Bij-elkaar-geraapt-eenpans-gerecht
Dit bij-elkaar-geraapt-eenpans-gerecht heb ik gemaakt met overgebleven braadworst en champignons. Prei, krieltjes en rozemarijn erbij en je hebt een makkelijk gerecht dat in 15 minuten klaar is. Je kunt natuurlijk ook andere combinaties maken. Kijk gewoon wat je nog hebt liggen of waar je tegenaan loopt in de supermarkt.
M Street, Georgetown
De laatste drie dagen van onze reis hebben we in Washington DC doorgebracht. Ik ben aangenaam verrast door de wijk waarin ons hotel zich bevond. De wijk Georgetown staat in DC bekend als trendy. Er zijn veel boetiekjes, goede restaurants en café’s. M-street is een van drukke hoofdstraten (samen met […]
Route
Voor wie het interessant vindt, dit is het ‘rondje’ dat we gemaakt hebben in de afgelopen drie weken in Amerika. Als je op de groene bellen klikt dan kun je zien om welke steden en dorpen het gaat. In het totaal hebben we ongeveer 2000 mijl (3200 km) gereden. Grotere […]
Zomer in New England
Ik ben op vakantie. Misschien hadden jullie dit al gemerkt. Normaal schrijf ik toch iets vaker een post dan in de afgelopen weken. Om toch tussendoor even iets van me te laten horen een korte impressie tot nu toe. New York Cape Cod