Archief van April, 2007

BIHP

24.04.07

Afgelopen zaterdag ben ik samen met Jacobien uit eten geweest. Jacobien had ter voorbereiding Iens geraadpleegd en BIHP uitgezocht als restaurant.

Lees meer...

Snelle pizza

20.04.07

Tijdens mijn studententijd (wat klinkt dat ineens oud) hadden wij een heel gezond eetritme. Om twaalf uur ‘s middags ontbijten, om zes uur ‘s avonds lunch en ‘s nachts was het dan tijd voor het avondeten. Pizzeria Bienvenue in de Peperstraat was toen favoriet. Lekker een pizza Margarita of een broodje Lamaschoen (Lamachun) mét knoflooksaus en die hele scherpe saus met uitjes.

Lees meer...

Esonstad

17.04.07

Dit weekend een super gezellig meidenweekend gehad in het pittoreske dorpje Esonstad. Met z’n achten zijn we afgereisd naar het Lauwersmeer. Met een krat vol boodschappen, wijn, barbecue en 26 graden hebben wij ons natuurlijk uitstekend vermaakt. Of zoals Lina zou zeggen “het was kostelijk”. Lekker hangen in de tuin met tijdschriften (Esquire, Playboy, Nieuwe Revue, […]

Lees meer...

American Pancakes

17.04.07

Ingrediënten: • 3 eieren • 125 g zelfrijzend bakmeel • 1,5 dl melk • snufje zout Bereiding: Scheid de eieren en doe de dooiers en het eiwit in twee aparte kommen. Klop een beslag van het zelfrijzend bakmeel, eierdooiers en melk. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel door het beslag. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. […]

Lees meer...

Pita’s met makreel

17.04.07

Rooster 4 shoarmabroodjes. Verdeel 2 gerookte makreelfilets in kleine stukjes en meng ze met 2 gedroogde tomaatjes op olie in dunne reepjes, 3 eetlepels fijngehakte verse basilicum, enkele druppels citroensap en versgemalen zwarte peper naar smaak. Snijd de broodjes in vieren en duw ze open. Vul de pitapuntjes met een toefje veldsla of wat rucola […]

Lees meer...

Fêta Dip

17.04.07

Dip gemaakt van feta en walnoten. Lekker met stukje pitabrood of komkommer.

Lees meer...

Caesar Salad

12.04.07

Iedereen kent vast het verhaal wel van het ontstaan van de Caesar Salad. Nee? Dan zal ik het hier kort vertellen. De Caesar Salad is bedacht in 1924 door Caesar Cardini. Caesar was een chef-kok in Tijuana, Mexico. Er doen verschillende verhalen de ronde……

Lees meer...

Garnalen en mangosalade met limoenroom

10.04.07

Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend lekker. Een koude salade met nog een beetje warme garnalen.

Lees meer...

Salade met dichtgeschroeide zalm

06.04.07

Een snelle salade met zalm, gemarineerd in honing en mosterd. Je kunt ook de zalm vervangen door kipfilet en de bonen en sla vervangen door rucola en groene asperges.

Lees meer...

Citroen-artisjoksalade

05.04.07

Nu het weer mooier begint te worden, krijg ik steeds meer zin in salades. Gelukkig kun je oneindig veel mogelijkheden bedenken. Dus komende dagen zal ik wat van mijn favorieten op mijn website zetten. Dit is er één van. Citroen-artisjoksalade.

Lees meer...