Afgelopen zaterdag ben ik samen met Jacobien uit eten geweest. Jacobien had ter voorbereiding Iens geraadpleegd en BIHP uitgezocht als restaurant.
Month: April 2007
Snelle pizza
Tijdens mijn studententijd (wat klinkt dat ineens oud) hadden wij een heel gezond eetritme. Om twaalf uur ‘s middags ontbijten, om zes uur ‘s avonds lunch en ‘s nachts was het dan tijd voor het avondeten. Pizzeria Bienvenue in de Peperstraat was toen favoriet. Lekker een pizza Margarita of een broodje Lamaschoen (Lamachun) mét knoflooksaus en die hele scherpe saus met uitjes.
Esonstad
Dit weekend een super gezellig meidenweekend gehad in het pittoreske dorpje Esonstad. Met z’n achten zijn we afgereisd naar het Lauwersmeer. Met een krat vol boodschappen, wijn, barbecue en 26 graden hebben wij ons natuurlijk uitstekend vermaakt. Of zoals Lina zou zeggen “het was kostelijk”. Lekker hangen in de tuin […]
American Pancakes
Ingrediënten: • 3 eieren • 125 g zelfrijzend bakmeel • 1,5 dl melk • snufje zout Bereiding: Scheid de eieren en doe de dooiers en het eiwit in twee aparte kommen. Klop een beslag van het zelfrijzend bakmeel, eierdooiers en melk. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel door het beslag. Verwarm een koekenpan […]
Pita’s met makreel
Rooster 4 shoarmabroodjes. Verdeel 2 gerookte makreelfilets in kleine stukjes en meng ze met 2 gedroogde tomaatjes op olie in dunne reepjes, 3 eetlepels fijngehakte verse basilicum, enkele druppels citroensap en versgemalen zwarte peper naar smaak. Snijd de broodjes in vieren en duw ze open. Vul de pitapuntjes met een […]
Fêta Dip
Dip gemaakt van feta en walnoten. Lekker met stukje pitabrood of komkommer.
Caesar Salad
Iedereen kent vast het verhaal wel van het ontstaan van de Caesar Salad. Nee? Dan zal ik het hier kort vertellen. De Caesar Salad is bedacht in 1924 door Caesar Cardini. Caesar was een chef-kok in Tijuana, Mexico. Er doen verschillende verhalen de ronde……
Garnalen en mangosalade met limoenroom
Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend lekker. Een koude salade met nog een beetje warme garnalen.
Salade met dichtgeschroeide zalm
Een snelle salade met zalm, gemarineerd in honing en mosterd. Je kunt ook de zalm vervangen door kipfilet en de bonen en sla vervangen door rucola en groene asperges.
Citroen-artisjoksalade
Nu het weer mooier begint te worden, krijg ik steeds meer zin in salades. Gelukkig kun je oneindig veel mogelijkheden bedenken. Dus komende dagen zal ik wat van mijn favorieten op mijn website zetten. Dit is er één van. Citroen-artisjoksalade.