David Lebovitz berichtte aan het begin van deze maand over ‘eggplant jam’. Mijn aandacht werd gewekt door de titel. Zoete jam van aubergine? Dat lijkt mij heel apart. Gelukkig geeft David zelf ook aan dat het misschien vreemd is de woorden ‘jam’ en ‘aubergine in combinatie te zien. Hoewel aubergines, net als tomaten vruchten zijn. […]
Month: August 2012
Courgette & ricotta pasta
Voor de mensen met een courgette-overschot: in deze pasta kun je er weer 1 kwijt. Neem wel een courgette van een normaal formaat. Grote courgettes zijn minder mals en bevatten grotere zaden. Je kunt voor de variatie ook zachte geitenkaas gebruiken in plaats van ricotta. […]
Beschuit met muisjes
Het was afgelopen periode een beetje stil op maaikevankessel.nl. Dit komt door een nieuwe aanwinst in huize Van Kessel. […]