Wat is nou het verschil tussen donkere en lichte sojasaus? In recepten kom je soms beide tegen, maar maakt het nou echt verschil? Ik gebruik zelf meestal [mypicref=290]Kikkoman[/mypicref] of er nu om donkere of lichte sojasaus gevraagd wordt. Dit uit gemakszucht – de echte puristen vinden dit vast een grote zonde-. Toch ben ik me er maar eens in gaan verdiepen.
Tag: Oosters
Biefrolletjes à la Diep
Voor 2 personen: • 2 biefstukken • 1 rode peper, van zaadjes ontdaan • stukje gember (2 cm) • 2 of 3 lente-uitjes • sojasaus • eventueel wasabi Snijd de biefstukken in de lengte doormidden, zodat je twee plakken krijgt. Leg keukenfolie over de biefstuk en sla de biefstuk nog wat platter. Gebruik […]
Aziatisch ingelegde tonijn
Na overweldigend succes vorig jaar met ons etentje, dit jaar weer op het menu: Aziatisch ingelegde tonijn van Jamie Oliver. Dit jaar alleen wel met een stuk minder citroen. Vier citroenen is toch echt teveel.