Jamie Oliver heeft weer een nieuw boek uitgebracht. ‘Jamie’s Kookrevolutie’. Met dit boek heeft hij een missie. Was het eerder al ervoor zorgen dat het eten op de Britse scholen gezonder wordt, nu pakt hij het grootser aan. Hij wil een kookrevolutie starten.
Tag: kip
Pittige curry met kip en amandelen
Zo. Eindelijk weer tijd om een recept te posten. Jaap kwam zaterdagavond eten en die wilde graag iets pittigs. ‘Iets pittigs’ is een heel breed begrip. Maar ik vond het wel een goed idee om weer een keer een curry te maken. Het voordeel van een curry is dat je hem al eerder kan klaarmaken. Het komt de smaak alleen maar ten goede als je hem een tijdje laat staan.
Fajita’s
Tortilla’s met zelfgemaakte guacamole, salsa en zure room. Je kunt ook biefstuk gebruiken in plaats van kip. Of een vegatarische variant met bijvoorbeeld courgette en aubergine. Verkruimel er wat geitenkaas overheen en klaar is Kees.
Een Indisch AGV-tje
Met een paar simpele tips en een beetje oefenen kan iedereen een Indische maaltijd op tafel zetten. Begin met een SVR-tje (sajoer, vlees en rijst), de Indonesische variant van het AGV-tje (aardappelen, groenten en vlees).
Pita’s met cajun-kipreepjes en tzatziki
Gegarandeerd in 15 minuten klaar! Dus makkelijk na een dag hard werken. Verder ook geen toelichting, want dat kost alleen maar leestijd 🙂 .
Chili-chicken salad
Voor deze salade maak je een ‘rub’ om de kip op smaak te brengen. Een rub is een droog mengsel van specerijen en kruiden. Er zit dus geen olie of azijn/citroensap/wijn doorheen zoals bij marinades vaak het geval is.
Chicken Marbella
Dit gerecht heeft een hele schare fans. Als ik tenminste de vele positieve berichten op het internet moet geloven. Chicken Marbella komt uit het Silver Palate Cookbook en wordt aangeduid als ‘famous’ en als ‘spectacular party dish’.