Ingrediënten:
| bereidingstijd 5 minuten |
• 1 blik kikkererwten • 1 el rode ui, fijngesneden • 1 el basilicum (of peterselie), fijngesneden • 1 el kappertjes (of zwarte olijven in ringetjes) • sap en rasp van een halve limoen (of citroen) • scheut olijfolie • peper en zout • pitabroodjes of ander brood • eventueel harissa of geroosterde paprika of tahini of rucolakers
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een kom en prak de kikkererwten grof met een vork of een pureestamper. Rooster de pitabroodjes en vul ze met de salade. Breng op smaak met een van de smaakmakers.