Ingrediënten:
| bereidingstijd 10 minuten | 4 personen |
• 200-400 g gerookte zalm • 1-2 avocado • 1/3 komkommer • verse koriander
voor de dressing: • 2 el suiker • 2 el lichte sojasaus • 4 el limoensap • rasp van 2 limoenen • 1/2 Spaanse peper, van zaden ontdaan en in kleine stukjes • 1 el sesamolie
Bereiding:
Snijd de avocado en komkommer in kleine blokjes. Verdeel de gerookte zalm over vier borden. Schep een bergje avocado en komkommer in het midden.
Meng de ingrediënten voor de dressing. Sprenkel de dressing over de zalm, avocado en komkommer. Garneer met wat koriander.