Deze soep heb je zo gemaakt met een zak tuinbonen uit de vriezer. Verse tuinbonen zijn natuurlijk nog lekkerder, maar daar is het nog net te vroeg voor. Dit is soep waar je een beetje op moet kauwen. De grijze, wat taaie velletjes van de tuinbonen worden niet helemaal gepureerd met de staafmixer. Als je daar niet van houdt, dan moet je de tuinbonen dubbel doppen. [...]

Het is weer tijd voor tuinbonen. Vroeger hadden wij altijd tuinbonen in onze moestuin. Toen ik klein was hielp ik altijd graag met het doppen van die grote bonen. Ze hebben zo’n lekker zachte fluwelig zachte binnenkant en het voelt zo lekker aan om met je hand door de pan met gedopte boontjes heen te gaan….

Een hartig taartje met tuinbonen, kerstomaatjes en fêta. Lekker lente-eten! Buiten op het dakterras met een glasje witte wijn.