Dit recept stond nog in de wachtrij om geplaatst te worden. Dus bij dezen. In dit recept gaat droge Engelse cider. Deze cider is Groningen te verkrijgen bij Hein Post. [...]

Half oktober is er weer een nieuw kookboek van Jamie Oliver verschenen. En tja, als je al zijn boeken tot nu toe hebt, dan kan er nog wel weer eentje bij. Sterker nog, het moet. Sommige boeken vind ik beter dan andere. De eerste delen bevatten veel smakelijke (basis)recepten. In andere delen maakt Jamie een uitstapje naar Amerika of Italië. Uit deze boeken kook ik minder, maar ze zijn daar en tegen wel weer leuk om te lezen. Met zijn boeken ‘Kook met Jamie’ en ‘Jamie’s Kookrevolutie’ probeert hij iedereen aan het koken te krijgen. […}

Het koken van mosselen heeft iets paradoxaals. Wanneer ik mosselen klaar maak, onderwerp ik ze eerst aan een grondige screening. Eerst leg ik ze in koud water in de spoelbak om zand en vies water te verwijderen. Daarna wordt elke mossel gecontroleerd. Is de schelp gebroken? Dan gaat hij weg. Pokken worden met een mes verwijderd en de baard wordt eraf geplukt. Als hij een stukje openstaat, dan moet je nagaan of hij nog leeft.

Voor het foodblogevent van maart is de opdracht ‘koken met alcohol’. De dames van Excellent-Eten.nl zijn geïnteresseerd in onze recepten met alcohol. Mijn eerste associatie met ‘koken met alcohol’ was een andere. Het drinken van een glaasje tíjdens het koken. Nu doe ik dat eigenlijk zelden. Behalve als ik eters op bezoek heb….