Eigenlijk had ik dit recept gister al willen plaatsen, maar ik moest eerst mijn vanille-extract-recept en tips voor het-zelf-maken van vanillesuiker met jullie delen. Vanille-extract en vanillesuiker uit de winkel zijn meestal geconcentreerder van smaak. Mijn maatvoering in dit recept gaat echter uit van home made stuff. Dus ben* vooral niet te scheutig met je flesje vanille-extract.

De lente zit in de lucht! Het zal dus niet lang meer duren voordat de eerste rabarber weer boven de grond komt. Tot die tijd kun je deze taart maken met rabarber uit een potje.

Wat doe je als het zondag is en je hebt geen bladerdeeg in de vriezer? Precies, je maakt het zelf! Ik dacht altijd dat het heel erg ingewikkeld is om zelf bladerdeeg te maken. In het kookboek van James Martin ‘Desserts’ kwam ik het recept tegen voor ‘simple rough puff pastry’. Dat kan toch niet al té moeilijk zijn?

Dit weekend heb ik een hokkaidopompoen gekocht op de markt en ik heb er twee gerechten mee bereid. Pittige pompoensoep en ravioli met pompoen en geitenkaas. De pompoensoep heb ik zelf bedacht.

Voor mijn hartige taartjes met tuinbonen, fêta en kerstomaatjes heb ik twee kleine vlaaivormpjes gekocht. En omdat ik toch kruimeldeeg ging maken, kon ik me ook nog wel uitleven op extra (zoet) kruimeldeeg voor twee aardbeientaartjes. Hmm lekker! Deze kleine taartjes zien er toch uit om op te eten?