Voor iedereen die een keer naar het Hoge Noorden afreist, zijn er nu twee gidjes die je kunnen helpen de culinaire geneugten van Groningen te ontdekken. Het eerste is ‘Proef Groningen’ van Dorien Paymans. Proef Groningen biedt 5x koffie, lunch, buiten, feest, thuis, dromen en budget adressen in en om de stad. Het boekje is [...]

Een impressie van de gerechten van Restaurant ‘Oude Kijk’ met het thema ‘Asperges’.

.

Vorige week donderdag was de eerste editie van Restaurant ‘Oude Kijk’. Iedere derde donderdag van de maand, verzorgt Ten Broeke & Wattez Catering een 4-gangen diner in een winkel aan de Oude Kijk in’t Jatstraat. Welke winkel blijft tot op de dag van het diner geheim!

Als ik lekkere tomaten heb dan ga ik voor een klassieke insalata caprese (salade in de stijl van Capri = een Italiaans eiland in de Golf van Napels). Zonder tomaat is deze insalata nog steeds fantastisch.

Gistermiddag heb ik weer eens in ‘de horeca’ gewerkt! Samen met Pim (van Ten Broeke & Wattez Catering) heb ik het eten verzorgd voor een straatfeest in Groningen. Pim heeft een bouwkeet omgebouwd tot mobiele keuken inclusief 6-pitsfornuis met ovens, koelkasten+vriezer, spoelbak en werkbladen . Dit maakt het mogelijk om bijna overal te koken. Heel erg leuk!