Dit roomijs bevat verse gember en stemgember op siroop. Ik heb even wat wetenswaardigheden over gember opgezocht bij Harold McGee.
“Gember is de pikante, geurige wortelstok van de tropische plant Zingiber oficinale. De naam komt via het Latijn van het Sankriet voor ‘hoorns’ of ‘gewei’, want gember lijkt daarop.
In een vorige post schreef ik dat recepten lezen helpt tegen de honger. Dit roept blijkbaar wat vragen op. De meesten krijgen juist honger van het lezen van recepten. Het werkt bij mij als volgt. In eerste instantie roept het lezen van recepten honger op. Bij elk recept dat mij aanspreekt, denk ik ‘hmm, lekker, hier heb ik zin in’. Meestal proef ik dan zelfs al hoe het gaat smaken.
Vandaag weer een recept uit het Vagevuur van Wordpress. Zo noemt Alberto van Lekker Hapje zijn drafts. Alberto is deze maand de host van het foodblog event. Het thema is deze maand een lekker bakkie soep! Ik heb al drie keer soep gemaakt deze maand. Erwtensoep, minestronesoep en sajoer kerrie. Helaas nog geen tijd gehad voor een foto. Dat komt nog wel. De maand is nog niet om.
Dit is weer een variatie op de ‘tarte tatin’. Eerder heb ik al een recept geplaatst voor ananas tarte tatin. Wat ik het leuke vind aan deze taartjes is dat je binnen een half uur een eigen éénpersoonstaartje hebt. Die je ook nog warm kunt eten ook.
Nu Sinterklaas weer terug naar Spanje is, mogen we weer praten over Kerst. Op de radio wordt je overspoeld met Kerstliedjes (Wham, Maria Carey, The Beatles) en de kerstbomen zijn al opgetuigd. Dus het Kerstseizoen is officieel aangebroken. Ik ben eigenlijk wel heel erg nieuwsgierig wat jullie gaan koken met de Kerstdagen. Kerst is toch een mooi moment om even uit [...]
Deze intens smakende sojadressing is het lekkerst over gegrilde entrecôte. Als je de dressing over het warme vlees giet, dan komen de heerlijkste geuren en smaken vrij . Als je daarbij paksoi, spinazie en/of noodles serveert dan kun je daar ook nog een grote schep dressing overheen gieten. Lekker, lekker!
Toch interessant: om te mogen paaien1 als zalm moet je er voor zorgen dat je de andere zalm weet te paaien2 ‘Aan het lijntje houden’ lijkt me dan weer ongewenst als je een zalm bent.