http://www.maaikevankessel.nl Over wat Maaike kookt en eet. Thu, 09 Feb 2012 15:56:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.maaikevankessel.nl/2011/12/14/pittige-chorizosalade-met-pompoen-en-kerstomaatjes/ http://www.maaikevankessel.nl/2011/12/14/pittige-chorizosalade-met-pompoen-en-kerstomaatjes/#comments Wed, 14 Dec 2011 13:45:19 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=4910 Ik kan niet genoeg krijgen van salades met geroosterde pompoen. Deze salade is Mexicaans getint. Gebruik bij voorkeur verse chorizoworstjes. Hier is echter lastig aan de te komen. Bij o.a. Basarz verkopen ze halfzachte chorizoworstjes. Deze zijn niet vers, maar wel lekkerder om te bakken dan die hele harde worsten. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2011/12/14/pittige-chorizosalade-met-pompoen-en-kerstomaatjes/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/27/herfsttacos-met-pompoen-en-chorizo/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/27/herfsttacos-met-pompoen-en-chorizo/#comments Sat, 27 Nov 2010 10:27:40 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3764 Via Twitter kwam het kookboek Mexicaans! langs. Op koken.blog.nl staat een recensie van dit boek van Thomasina Miers (winnaar van Masterchef 2005 UK). Een Mexicaans kookboek ontbrak nog in mijn verzameling en aangezien ik erg van de Mexicaanse keuken houd, was de aanschaf snel gedaan. Ik vind het een erg mooi boek: fijn papier, mooie foto's en een overzichtelijke lay-out [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/27/herfsttacos-met-pompoen-en-chorizo/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/#comments Wed, 18 Aug 2010 19:36:34 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3467 Het fileren van vis is een eitje met het juiste mes en een goed instructiefilmpje. Tot nu toe heb ik steeds filets gesneden mèt het vel er nog aan. Deze keer had ik dorade gekocht op de markt en wilde ik hem zelf fileren voor in deze vissoep. Alleen moest nu ook het vel van de filets. Dat had ik helaas nog niet in een filmpje gezien. ]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/01/lauwwarme-linzensalade-met-halloumi/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/01/lauwwarme-linzensalade-met-halloumi/#comments Thu, 01 Jul 2010 16:21:27 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3193 Op dit moment leef ik een beetje tussen twee werelden. De wereld van Windows en de wereld van Mac. Sinds een week heb ik een Macbook Pro. Tijdens mijn treinreis naar Utrecht vandaag is weer bewezen dat het een aanwinst is. Ik kon hem zowel de heen- als de terugreis gebruiken zonder dat de accu leeg was. Dat is bij mij Vaio wel anders, daar mag ik blij zijn als hij het anderhalf uur uit houdt. Verder start hij heel fijn snel op en werkt het trackpad heel intuïtief.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/01/lauwwarme-linzensalade-met-halloumi/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2009/06/16/chorizo-tomatensalade/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/06/16/chorizo-tomatensalade/#comments Tue, 16 Jun 2009 10:36:05 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=1641 In veel van de gerechten die ik maak, zitten tomaten. Vaak zijn het tomaten uit blik. Blokjes of hele. Cherrytomaatjes (soms halfgedroogd) voor in de salade of met vis uit de oven. Pomodori voor in de soep of tomatensaus en 'gewone' tomaten voor in een ovenschotel.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/06/16/chorizo-tomatensalade/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/03/van-tosti-naar-pasta/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/03/van-tosti-naar-pasta/#comments Tue, 03 Mar 2009 20:32:41 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=992 Vorige week heb ik weer eens tosti's met chorizo en roomkaas op kantoor gemaakt. De overgebleven basilicum, roomkaas, chorizo en geroosterde paprika's heb ik mee naar huis genomen. 's Avonds weer tosti's eten leek mij niet zo'n goed plan. Dus wat doe je dan met basilicum, roomkaas, chorizo en geroosterde paprika's? Pasta maken in mijn geval.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/03/van-tosti-naar-pasta/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/21/tostis-met-chorizo-en-roomkaas/ http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/21/tostis-met-chorizo-en-roomkaas/#comments Thu, 21 Feb 2008 13:46:21 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/21/tostis-met-chorizo-en-roomkaas/ Het tosti-ijzer dat wij van Femke kado hebben gekregen, wordt volop gebruikt. Meestal maken we standaard ham/kaas-tosti's en als we in een exotische bui zijn dan wordt het ham/kaas/ananas. Of brie met tomaat, ook lekker. Vandaag eens iets anders. Tosti's met chorizo en roomkaas.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/21/tostis-met-chorizo-en-roomkaas/feed/ 3