http://www.maaikevankessel.nl Over wat Maaike kookt en eet. Thu, 09 Feb 2012 15:56:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.maaikevankessel.nl/2012/02/06/erwtensoep/ http://www.maaikevankessel.nl/2012/02/06/erwtensoep/#comments Mon, 06 Feb 2012 19:52:31 +0000 Maaike 60 minuten]]> http://www.maaikevankessel.nl/?p=4949 Wie op zoek is naar een erwtensoeprecept met varkenspootjes of krabbetjes moet ergens anders verder zoeken. Zelf ben ik geen fan van een sterke varkensvleessmaak. Mijn oma en vader maakten nog wel eens soep met varkenspootjes, maar de lucht die daar vanaf kwam, benam mij de eetlust. Ik maak daarom al jaren een aangepaste variant. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2012/02/06/erwtensoep/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2011/11/22/pittige-wortel-bonensoep-met-komijnpooris/ http://www.maaikevankessel.nl/2011/11/22/pittige-wortel-bonensoep-met-komijnpooris/#comments Tue, 22 Nov 2011 16:18:05 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=4885 Dit mistige weer vraagt om verwarmde soep. Ik vond deze wortel-bonensoep erg lekker. De soep is pittig door de currypasta en de limoensap maakt hem fris. Je kunt de komijnpoori's erbij maken, maar kant-en-klaar naanbrood is makkelijker. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2011/11/22/pittige-wortel-bonensoep-met-komijnpooris/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2011/10/31/pompoensoep-met-chipotle/ http://www.maaikevankessel.nl/2011/10/31/pompoensoep-met-chipotle/#comments Mon, 31 Oct 2011 10:41:44 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=4714 Pompoensoep kun je in talloze varianten maken, maar ik houd toch vooral van pompoensoep met een beetje pit. Eerder maakte ik al pittige pompoensoep met Indiase kruiden. Deze pompoensoep heeft meer Mexicaanse trekjes. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2011/10/31/pompoensoep-met-chipotle/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2011/06/15/zoete-aardappelsoep-met-krab-en-avocado/ http://www.maaikevankessel.nl/2011/06/15/zoete-aardappelsoep-met-krab-en-avocado/#comments Wed, 15 Jun 2011 10:56:15 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=4170 Mijn vriendinnen en ik vieren ieder jaar Sinterkerst. Sinterklaas en Kerst ineen. Deze viering bestaat uit lekker eten en een fanatiek gespeeld dobbelspel. Bij het dobbelen gaat het om het verkrijgen van zoveel mogelijk kadootjes. De spelregels veranderen we zo ongeveer per ronde. Ze variëren van 'alle kadootjes naar links doorgeven' tot 'pak van iedereen een kadootje af'. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2011/06/15/zoete-aardappelsoep-met-krab-en-avocado/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2011/04/03/tuinbonensoep-met-parmezaanse-kaas/ http://www.maaikevankessel.nl/2011/04/03/tuinbonensoep-met-parmezaanse-kaas/#comments Sun, 03 Apr 2011 18:57:22 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=4069 Deze soep heb je zo gemaakt met een zak tuinbonen uit de vriezer. Verse tuinbonen zijn natuurlijk nog lekkerder, maar daar is het nog net te vroeg voor. Dit is soep waar je een beetje op moet kauwen. De grijze, wat taaie velletjes van de tuinbonen worden niet helemaal gepureerd met de staafmixer. Als je daar niet van houdt, dan moet je de tuinbonen dubbel doppen. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2011/04/03/tuinbonensoep-met-parmezaanse-kaas/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/30/sopa-di-lima/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/30/sopa-di-lima/#comments Tue, 30 Nov 2010 20:54:50 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3779 Deze soep komt ook uit het kookboek Mexicaans!. Het is een kippensoep met een heel andere smaak dan onze Hollandse kippensoep. De smaak is pittig en fris. Dit komt door de chilipeper en citrussap en rasp. Gelukkig was ik wel zo verstandig om eerst te proeven, voordat ik het recept letter voor letter opvolgde. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/30/sopa-di-lima/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/14/herfstmenu/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/14/herfstmenu/#comments Sun, 14 Nov 2010 12:41:24 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3702 Vorig weekend heb ik voor 1211 personen dit diner gekookt. Helaas kon Aukje er niet bij zijn, maar desondanks was het een geslaagd diner. Dit jaar hebben Jocé en ik voor een behapbare aanpak gekozen. Met dit menu hebben we zo goed als alles van te voren kunnen bereiden, zodat we tijdens het diner niet voortdurend in de keuken hoefden te staan [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/11/14/herfstmenu/feed/ 4 http://www.maaikevankessel.nl/2010/09/18/geroosterde-tomatensoep-en-gepofte-aardappel/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/09/18/geroosterde-tomatensoep-en-gepofte-aardappel/#comments Sat, 18 Sep 2010 11:56:04 +0000 Maaike 60 minuten]]> http://www.maaikevankessel.nl/?p=3618 Op dit moment zijn er volop rijpe tomaten te krijgen. Ik heb dus groot ingeslagen. Op zoek naar een lekker tomatensoep recept, typte ik roasted tomato in Google Search. Tegenwoordig geeft Google tijdens het schrijven suggesties. Google denkt te weten waar jij naar op zoek bent en maakt jouw zoekopdracht 'af'. Terwijl ik dus roasted tomato in typte was de eerste suggestie die verscheen 'roasted tomato soup Sophie Dahl'. Blijkbaar is dit een favoriete zoekopdracht. Dat maakt nieuwsgierig. [...]]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/09/18/geroosterde-tomatensoep-en-gepofte-aardappel/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/#comments Wed, 18 Aug 2010 19:36:34 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3467 Het fileren van vis is een eitje met het juiste mes en een goed instructiefilmpje. Tot nu toe heb ik steeds filets gesneden mèt het vel er nog aan. Deze keer had ik dorade gekocht op de markt en wilde ik hem zelf fileren voor in deze vissoep. Alleen moest nu ook het vel van de filets. Dat had ik helaas nog niet in een filmpje gezien. ]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/18/spaanse-vissoep-met-chorizo/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/11/gazpacho/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/11/gazpacho/#comments Wed, 11 Aug 2010 08:56:22 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3471 Ruim twee jaar geleden kocht ik een Magimix keukenmachine. Ik zie net, bij het teruglezen van de post die ik daar toen overschreef, dat ik toen naar de ervaring van anderen met de sapcentrifuge vroeg. In de tussentijd ben ik blijkbaar helemaal vergeten dat de sapcentrifuge bestond. In april was ik namelijk blij verrast toen ik bij Oldenhof in Hilversum een sap- en smoothiecentrifuge voor de Magimix tegenkwam.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/11/gazpacho/feed/ 0