http://www.maaikevankessel.nl Over wat Maaike kookt en eet. Fri, 10 Sep 2010 18:33:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/#comments Sun, 09 May 2010 12:42:31 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3032 Afgelopen week kwam ik dit gerechtje tegen in de Allerhande. Het zag er smakelijk uit, dus een boodschappenlijstje gemaakt en op de fiets naar de Selwerd AH. Mijn vermoeden is dat alleen de grotere AH's Sint-Jakobsnoten verkopen. De Selwerd AH ligt in een buitenwijk van Groningen. Het is een echte 'volks' AH. Als je op zoek bent naar een goede Groningse tongval, dan vind je hem daar.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/#comments Wed, 23 Dec 2009 17:35:30 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2581 Nog een idee voor een voorgerecht. Dit kwam ik gister tegen bij BBC GoodFood en heb ik gelijk even geprobeerd als lunch. Toch fijn, vakantie. Als klein gerechtje heb je genoeg aan 200 g gerookte zalm en 1 avocado. Wil je een uitgebreider voorgerecht, ga dan voor 400 g zalm en 2 avocado's. Dit gerecht kun je ook maken met rauwe zalm (sashimi-style).]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/chiliscampis_met_avocadogazpacho/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/chiliscampis_met_avocadogazpacho/#comments Wed, 02 Dec 2009 09:35:45 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2458 Deze chiliscampi's worden geserveerd met een avocadogazpacho. We hebben er voor gekozen om de gazpacho iets dikker te houden waardoor het meer een crème is. De avocadogazpacho is een frisse tegenhanger van de zoete, pittige scampi's. Verder staat op het bord een bakje met zalmtartaar.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/chiliscampis_met_avocadogazpacho/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/zalmtartaar/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/zalmtartaar/#comments Wed, 02 Dec 2009 09:32:47 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2472 http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/02/zalmtartaar/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2009/11/10/blinis-met-gerookte-vis-en-haring/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/11/10/blinis-met-gerookte-vis-en-haring/#comments Tue, 10 Nov 2009 21:08:20 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2392 Zaterdagavond had ik geen zin om uitgebreid te koken. Hapjes en drankjes op de bank met een goede film was een aantrekkelijker idee. Jocé noemt dat picknicken op de bank. Deze blini's met gerookte vis en haring smaakte erg goed met een frisse rosé brut.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/11/10/blinis-met-gerookte-vis-en-haring/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/23/pasta-met-zalm-citroen-en-creme-fraiche/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/23/pasta-met-zalm-citroen-en-creme-fraiche/#comments Mon, 23 Mar 2009 14:55:24 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=1038 Even snel een post pasta in elkaar draaien. Ingrediënten: | bereidingstijd 20 minuten | 2 personen | • 150-200 g pasta • 100 g gerookte zalm, in stukjes • 1-2 bosuitjes, in ringetjes • 125 ml crème fraîche • rasp van halve citroen • peper en zout]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/03/23/pasta-met-zalm-citroen-en-creme-fraiche/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2008/10/09/poon-met-tomaat-en-artisjok/ http://www.maaikevankessel.nl/2008/10/09/poon-met-tomaat-en-artisjok/#comments Thu, 09 Oct 2008 14:54:19 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=507 Ik probeer echt mijn best te doen om 'goede' vis te kopen, maar het zo moeilijk om dat te doen. Het gaat om zoveel soorten vis en sommige vangstgebieden zijn wel OK en andere niet. Eigenlijk wilde ik dit recept met heilbot maken. Braaf op gezocht op www.goedevis.nl of dat mag.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2008/10/09/poon-met-tomaat-en-artisjok/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2008/08/21/garnalenkroketten/ http://www.maaikevankessel.nl/2008/08/21/garnalenkroketten/#comments Thu, 21 Aug 2008 14:28:19 +0000 Lina http://www.maaikevankessel.nl/?p=378 Sommige gerechten vergen het geduld van keer op keer uitproberen tot je de juiste receptuur te pakken hebt. De eerste twee keer dat ik garnalenkroketjes probeerde te maken, mislukte dit jammerlijk. Elke keer ontploften ze in de frituur...]]> http://www.maaikevankessel.nl/2008/08/21/garnalenkroketten/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2008/04/29/bruschetta-met-gemarineerde-paling/ http://www.maaikevankessel.nl/2008/04/29/bruschetta-met-gemarineerde-paling/#comments Tue, 29 Apr 2008 13:54:55 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=225 Gerookte paling, lekker! Dikke gerookte paling op een kaiserbroodje/pistolet met een beetje zoute roomboter en sla of op toastje met een glaasje brut. Het water loopt me nu al in de mond terwijl ik dit schrijf. ]]> http://www.maaikevankessel.nl/2008/04/29/bruschetta-met-gemarineerde-paling/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/01/kerstdiner-in-januari/ http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/01/kerstdiner-in-januari/#comments Fri, 01 Feb 2008 14:00:31 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/01/kerstdiner-in-januari/ Het was afgelopen zaterdag weer zo ver: het jaarlijkse Kerstdiner. Nu zie ik je denken 'Kerst, dat is toch al een maand geleden?' Nou en? Wij noemen het gewoon nog Kerstdiner. Het Kerstdiner is een jaarlijks terugkerend evenement dat meestal op Kerstavond of op de zaterdag voor Kerst plaats vindt. Dit jaar was iedereen te druk in de dagen voor Kerst waardoor we het maar een maandje hebben uitgesteld]]> http://www.maaikevankessel.nl/2008/02/01/kerstdiner-in-januari/feed/ 1