http://www.maaikevankessel.nl Over wat Maaike kookt en eet. Fri, 10 Sep 2010 18:33:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/24/de-moederschip-tomatensalade/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/24/de-moederschip-tomatensalade/#comments Tue, 24 Aug 2010 07:23:12 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3532 Deze rare naam voor een tomatensalade heb ik niet zelf verzonnen. De naam is afkomstig van Jamie Oliver, die dit een 'fantastische' tomatensalade vindt. Ik moet toegeven dat ik het daar wel mee eens ben. Jamie geeft het advies om verschillende soorten, liefst lokaal gekweekte tomaten te gebruiken. Dit zorgt voor een mooie salade met wat variatie in smaak en textuur.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/24/de-moederschip-tomatensalade/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/26/pitachips/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/26/pitachips/#comments Mon, 26 Jul 2010 17:57:04 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3276 Wat doe je als je op zondagmiddag zin hebt in tortillachips met guacamole? En je hebt wel een avocado in huis, maar geen tortillachips? Je kunt natuurlijk naar het dichtstbijzijnde tankstation rijden of op zoek gaan naar een AH-To-Go. Je kunt ook je voorraadkast in duiken en kijken of je iets anders kan bedenken waar je guacamole mee kunt dippen.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/07/26/pitachips/feed/ 4 http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/21/buffalo-chicken-met-blauwe-kaasdip/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/21/buffalo-chicken-met-blauwe-kaasdip/#comments Mon, 21 Jun 2010 11:24:09 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3134 Jullie hebben nog steeds een aantal barbecuerecepten te goed. Nu zit het weer niet echt mee, maar ik lees net in de krant dat het weleens een warme zomer zou kunnen worden. De buffalo wings zijn kippenvleugels in een warme pikante saus met boter en azijn. De wings worden traditioneel geserveerd met blauwe-kaasdip en selderijstengels.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/21/buffalo-chicken-met-blauwe-kaasdip/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/14/salade-van-mozzarella-en-gegrilde-pepers/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/14/salade-van-mozzarella-en-gegrilde-pepers/#comments Mon, 14 Jun 2010 18:11:23 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3167 Voor wie uitgekeken is op de klassieke caprese, geen rijpe aardbeien kan vinden of voor wie zin heeft in wat pit: salade van mozzarella en gegrilde pepers.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/14/salade-van-mozzarella-en-gegrilde-pepers/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/07/gemarineerde-geitenkaas-van-de-barbecue/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/07/gemarineerde-geitenkaas-van-de-barbecue/#comments Mon, 07 Jun 2010 09:01:28 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3128 Afgelopen zaterdag heb ik mij even flink uitgesloofd voor een barbecue. Onder het genot van een glaasje prosecco met Machteld op de vrijmibo ontstond het idee. Even een rondje bellen en je hebt zo zes mensen overgehaald om te komen barbecue op een mooie zaterdagavond. Ik heb de Barbecue Bible van Ainsley Harriot erbij gepakt en een aantal gerechten uitgezocht. Deze zal ik komende dagen publiceren.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/06/07/gemarineerde-geitenkaas-van-de-barbecue/feed/ 1 http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/#comments Sun, 09 May 2010 12:42:31 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=3032 Afgelopen week kwam ik dit gerechtje tegen in de Allerhande. Het zag er smakelijk uit, dus een boodschappenlijstje gemaakt en op de fiets naar de Selwerd AH. Mijn vermoeden is dat alleen de grotere AH's Sint-Jakobsnoten verkopen. De Selwerd AH ligt in een buitenwijk van Groningen. Het is een echte 'volks' AH. Als je op zoek bent naar een goede Groningse tongval, dan vind je hem daar.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/05/09/coquilles-in-hazelnootboter/feed/ 2 http://www.maaikevankessel.nl/2010/03/10/bruschetta-met-fetasalade/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/03/10/bruschetta-met-fetasalade/#comments Wed, 10 Mar 2010 20:37:23 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2830 Deze fêtasalade was naar mijn smaak net iets te zout, maar dat komt waarschijnlijk ook door de Griekse fêta die ik gebruikt heb. Volgende keer vul ik de salade nog aan met blokjes tomaat, dat maakt het iets frisser. Verder een prima bruschetta. ]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/03/10/bruschetta-met-fetasalade/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2010/02/07/nachos-uit-de-oven/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/02/07/nachos-uit-de-oven/#comments Sun, 07 Feb 2010 12:40:36 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/2007/04/17/nachos-uit-de-oven/ Dit is een recept dat ik al op 17 april 2007 geplaatst heb. De foto ontbrak echter nog steeds, maar daar is nu verandering in gekomen. Verder heb ik nog een paar kleine wijzigingen gedaan.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/02/07/nachos-uit-de-oven/feed/ 3 http://www.maaikevankessel.nl/2010/01/20/vacherin-mont-dor-fondue/ http://www.maaikevankessel.nl/2010/01/20/vacherin-mont-dor-fondue/#comments Wed, 20 Jan 2010 14:40:49 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2681 Dit is een soort luie-mensen-kaasfondue. Je hoeft er namelijk geen kaas voor te raspen of in een pannetje te roeren. Het enige wat je hoeft te doen is de oven voorverwarmen en de kaas in de oven zetten. Ok, je moet hem ook nog inpakken in aluminiumfolie, even inprikken en witte wijn opgieten. Maar dat is zo gepiept.]]> http://www.maaikevankessel.nl/2010/01/20/vacherin-mont-dor-fondue/feed/ 0 http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/ http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/#comments Wed, 23 Dec 2009 17:35:30 +0000 Maaike http://www.maaikevankessel.nl/?p=2581 Nog een idee voor een voorgerecht. Dit kwam ik gister tegen bij BBC GoodFood en heb ik gelijk even geprobeerd als lunch. Toch fijn, vakantie. Als klein gerechtje heb je genoeg aan 200 g gerookte zalm en 1 avocado. Wil je een uitgebreider voorgerecht, ga dan voor 400 g zalm en 2 avocado's. Dit gerecht kun je ook maken met rauwe zalm (sashimi-style).]]> http://www.maaikevankessel.nl/2009/12/23/gerookte-zalm-met-aziatische-dressing/feed/ 3