Kool is echte wintergroente. Het is lang houdbaar, niet duur en bevat veel vitamine C. Meestal verdwijnt kool in de zuurkool of stamppot boerenkool. Of je maakt er cole slaw van. In dit gerecht wordt de kool gestoofd met Italiaanse worstje en witte bonen. Je kunt kiezen voor witte kool, maar ook voor savooie- of spitskool. [...]

Dit recept stond nog in de wachtrij om geplaatst te worden. Dus bij dezen. In dit recept gaat droge Engelse cider. Deze cider is Groningen te verkrijgen bij Hein Post. [...]

Na de overdaad van de Feestdagen is het tijd voor ‘normaal’ eten. Gewoon aardappelen, groente, vlees en dan toch een beetje anders. [...]

Merguez zijn pittige worstjes die van oorsprong uit de Marokkaanse en Tunesische keuken komen. De worstjes zijn op smaak gebracht met harissa. Dit geeft ook de rode kleur aan de worstjes. Vaak is er ook nog knoflook en bijvoorbeeld komijn of venkel aan toegevoegd. Deze pittige worstjes zijn lekker van de grill met pitabroodjes en tzatiki. Maar je kunt ze ook heel goed voor de pastasaus gebruiken. [...]

Jamie Oliver heeft weer een nieuwe iPhone-app. Deze gratis app bevat tien recepten. Als je meer recepten wil, dan kan je die kopen in setjes van 10 voor € 2,39. Best een slim businessmodel. Zo krijg je gratis een beeld van de app en kun je hem tegen betaling langzaam uitbreiden. [...]

Het is best lastig om bij een recept aan te geven voor hoeveel personen dat recept bedoeld is. De ene eter is de andere niet. Laatst vertelde mijn kapper dat hij de tajine gemaakt had, maar dat het toch te weinig was voor vier personen. Nu was ik daar niet zo verbaasd over. De kapper en zijn vriend zijn twee grote mannen met een gezonde eetlust en het bezoek bestond uit twee volwassenen. Dus extra brood moest de resterend honger stillen. [...]

Afgelopen week had ik het grote genoegen om in Zuid-Portugal te verblijven. Zo kon ik mooi even bijtanken. Het was daar nog 23 graden. Lekker weer om in de zon te zitten zonder dat het bloedheet is. Ik heb vijf boeken gelezen, heerlijke Portugese wijn gedronken en veel vis gegeten. En een weekje zonder WiFi was ook best prettig.

Een van mijn twee grote koekenpannen begint een beetje sleets te worden. De anti-aanbaklaag is beschadigd en een gebakken eitje glijdt niet meer soepel uit de pan. Hoog tijd voor een nieuwe pan dus. Gelukkig kun je een verjaardag goed gebruiken voor dit soort wensen. Gister had ik eindelijk tijd om mijn kadootje uit te zoeken. [...]

Op het thema ‘burger’ kun je eindeloos variëren. Vandaag had ik trek in een ‘burger’, maar hij moest wel aan een paar voorwaarden voldoen. Hij moest snel klaar, niet te vet en goed gekruid zijn. Al denkend kwam ik op het idee van broodjes met gekruide, gegrillde kipfilets met gaucamole. De kip heb ik gekruid met Mexicaanse kruiden. Naast paprika, komijn, koriander, oregano en iets peperigs, zit er ook vaak knoflook- en uienpoeder in Mexicaanse kruidenmix. [...]

Altijd een goede combinatie: warme geitenkaas met zoet, friszuur en een nootje. Af en toe maak ik een snelle salade met warme geitenkaas en een dressing van honing en tijm. Voor de afwisseling een appel of een peer en walnoten of pijnboompitten. Deze week bedacht ik een dressing met dadels. Die had ik nog in huis en moeten ook een keer op.