Natuurlijk is het uitstekend barbecue-weer, maar na een paar dagen vlees en vis schroeien is het toch tijd voor wat anders. Pittig eten is ook altijd heerlijk met warm weer. Om af te koelen drink je er gewoon een koud biertje bij. En om de mond te blussen volstaat een hap Griekse yoghurt of raïta. [...]

Voor wie de zaterdagboodschappen nog niet in huis heeft, is deze spaghetti misschien een optie. De spaghetti is snel te maken en smaakt zomers. De rest van de dag kun je dan besteden aan in de tuin werken, schoonmaken, de was doen of andere leuke zaterdagklussen. [...]

Aardbeien uit de supermarkt bevatten niet altijd even veel smaak. Ik heb een trucje om ze op te peppen. Het is heel simpel, maar ik deel het toch maar even met jullie. Suiker geeft aardbeien meer smaak dat wisten we al, maar de truc zit in een klein beetje alcohol.

Na ruim twee weken burgers, sushi, pancakes en breakfast burrito’s, is het nu toch echt weer tijd om zelf te koken. Uit eten gaan in West USA is absoluut geen straf, maar na een tijdje krijg ik er toch genoeg van. Hoewel ik nog weken had willen blijven, ben ik toch blij dat ik weer in mijn keuken aan de slag mag. Het eerste brood is alweer gebakken (Oscar heeft de vakantie in de koelkast doorgebracht) en de espressomachine draait overuren om de slappe Amerikaanse koffie te compenseren. [...]

Sommige gerechten ontstaan zomaar. Eigenlijk is het meer toeval dan bewuste opzet. Soms zit er dan iets tussen wat tegenvalt, maar dit gerecht was echt een toevalstreffer. Twee weken geleden kreeg ik door het lezen van VK-magazine zin in champignons uit de oven. Dit komt eigenlijk voort uit mijn zuurdesembroodbakverslaving (3x woordwaarde) van dit moment. [...]

Deze soep heb je zo gemaakt met een zak tuinbonen uit de vriezer. Verse tuinbonen zijn natuurlijk nog lekkerder, maar daar is het nog net te vroeg voor. Dit is soep waar je een beetje op moet kauwen. De grijze, wat taaie velletjes van de tuinbonen worden niet helemaal gepureerd met de staafmixer. Als je daar niet van houdt, dan moet je de tuinbonen dubbel doppen. [...]

Kool is echte wintergroente. Het is lang houdbaar, niet duur en bevat veel vitamine C. Meestal verdwijnt kool in de zuurkool of stamppot boerenkool. Of je maakt er cole slaw van. In dit gerecht wordt de kool gestoofd met Italiaanse worstje en witte bonen. Je kunt kiezen voor witte kool, maar ook voor savooie- of spitskool. [...]

Dit recept stond nog in de wachtrij om geplaatst te worden. Dus bij dezen. In dit recept gaat droge Engelse cider. Deze cider is Groningen te verkrijgen bij Hein Post. [...]

Na de overdaad van de Feestdagen is het tijd voor ‘normaal’ eten. Gewoon aardappelen, groente, vlees en dan toch een beetje anders. [...]

Merguez zijn pittige worstjes die van oorsprong uit de Marokkaanse en Tunesische keuken komen. De worstjes zijn op smaak gebracht met harissa. Dit geeft ook de rode kleur aan de worstjes. Vaak is er ook nog knoflook en bijvoorbeeld komijn of venkel aan toegevoegd. Deze pittige worstjes zijn lekker van de grill met pitabroodjes en tzatiki. Maar je kunt ze ook heel goed voor de pastasaus gebruiken. [...]