Comments on: Ravioli met prosciutto, zongedroogde tomaten, basilicum en mozzarella

By: Ravioli met champignon, walnoot en geitenkaas & Casa Silva Colección Chardonnay – Utaste Wine & Food : Utaste Wine & Food

Thu, 02 Sep 2010 10:12:23 +0000

[...] je nog nooit eerder zelf ravioli hebt gemaakt, dan kun je hier lezen hoe dat [...]

By: Maaike

Maaike — Sun, 01 Nov 2009 16:12:52 +0000

Dag Danny,

Ik moet eerlijk toegeven dat ik weleens volkorenpasta eet, maar ik heb het nog nooit zelf gemaakt. Wel de moeite waard om eens te proberen. Ik heb even gegoogled en de recepten lopen uiteen van half volkoren en half durum tot zelfs helemaal volkoren. Zodra ik het heb uitgeprobeerd zal ik het laten weten.

Groeten,

Maaike

By: Danny

Danny — Thu, 29 Oct 2009 08:10:36 +0000

Hallo Maaike !
Van verscheidene kanten wordt aangeraden om volkoren pasta te eten. Er is echter nergens iets te vinden welke bloem daarvoor geschikt is. Misschien een deel durum en een deel volkorenbloem ? Weet jij daar meer over ?

By: M.

M. — Sun, 06 Jan 2008 15:38:08 +0000

Carol van French Laundry At Home doet het zo.

By: MrOoijer

MrOoijer — Fri, 04 Jan 2008 23:17:11 +0000

Mijn heel erg Italiaanse leraar zweert bij 50% durum en 50% gewone bloem. Op elke 100 gram een ei. That’s it voor het deeg. Ravioli maken hier van is natuurlijk nog een kleine kunst, maar het deeg zit niet meer in de weg.
Groet, Mr Ooijer

By: Stan

Stan — Fri, 04 Jan 2008 14:39:18 +0000

hey maaike,
en nu maar hopen dat het de goeie maaike is…die van ……
in ieder geval die mij herkent.
wist niet dat je zo culinair was aangelegd, leuk. site gaan in de bookmarks……
groet!